Wprowadzenie
Często zastanawiamy się nad tajemniczymi i niezrozumiałymi przepisami na przygotowanie magicznej wody. Tym razem naszą uwagę przykuwa woda cytrynowa.
Po wpisaniu tego zapytania w Google pojawia się wiele stron odnoszących się do czasopism dla kobiet, ośrodków medycyny alternatywnej i nie tylko. Tradycyjnie, w pierwszej pięćdziesiątce odpowiedzi zauważalny jest brak jakichkolwiek odniesień do tradycyjnej medycyny opartej na dowodach. Postaramy się dotrzeć do sedna prawdy, ale najpierw przyjrzyjmy się, co wszystkie te strony mówią o tej magicznej wodzie.
Czy woda z cytryną jest korzystna?
Aby zrozumieć zalety wody cytrynowej, zacznijmy od właściwości chemicznych tak zwanej wody cytrynowej. Najpopularniejsza metoda przygotowania tej mikstury polega na namoczeniu pokrojonej cytryny w dwóch litrach wody lub wyciśnięciu soku, ale istnieje wiele odmian.
W zależności od wielkości, jedna cytryna zawiera 6-10 gramów kwasu cytrynowego. Do obliczeń przyjmijmy średnią wartość - 8 gramów. Jeśli taka ilość kwasu cytrynowego zostanie dodana do wody destylowanej, pH wyniesie około 2,3, podczas gdy w wodzie z kranu pH będzie wyższe, około 4. Taki poziom jonów wodorowych definiuje środowisko kwaśne.
Normy jakości dla wody pitnej określają poziom pH w zakresie 6,5-8,5. W przypadku niektórych wód leczniczych wartość ta wynosi 4,5. Należy pamiętać, że wody lecznicze są spożywane zgodnie z zaleceniami lekarza przez określony, zwykle krótki okres. Jeśli nadal ciągnie Cię do wody mineralnej z cytryną, upewnij się, że jesteś w doskonałym zdrowiu lub skonsultuj się z lekarzem przed jej spożyciem.
Według zwolenników teorii cytrynowej, woda jest w stanie stworzyć odpowiednią równowagę alkaliczną w organizmie. Na szczęście ludzkie ciało jest dość stabilnym systemem, a zakłócenie jego funkcji jest dość trudne, w tym poprzez spożycie soku z cytryny. Sam pomysł zakwaszania soku żołądkowego jest błędny, ponieważ woda początkowo przemieszcza się przez przełyk ze słabo zasadowym pH, a dopiero potem trafia do żołądka, gdzie niskie stężenie kwasu nie jest w stanie wywołać żadnych zmian.
Mit 1: Woda z cytryną jest dobrym źródłem witamin i minerałów
Powyżej omówiliśmy główny składnik cytryny, kwas cytrynowy. Teraz przyjrzyjmy się składowi mineralnemu i witaminowemu takiej wody.
Cytryny zawierają dużo witaminy C i witaminy P w skórce. Owoc zawiera również około 3,5% cukru, witaminy B1, B2, A i różne flawonoidy.
Aby uzyskać dzienną dawkę witaminy C, należy spożywać 2 całe cytryny dziennie. Warto zauważyć, że składniki odżywcze są wymienione dla cytryn ze skórką. Tak więc, jeśli otrzymasz tylko sok, a nawet z plasterka cytryny, ilość składników odżywczych będzie miała tendencję do zera.
Innym popularnym mitem jest to, że gorąca woda z cytryną jest bogata w błonnik i wspomaga trawienie.
Błonnik jest rzeczywiście obecny w cytrynach, a także w innych warzywach i owocach, ale głównie w samych owocach. Sok z cytryny lub woda z cytryną nie zawierają błonnika.
Mit 2: Cytryny poprawiają metabolizm
"Gorąca woda cytrynowa na odchudzanie" to jeden z najpopularniejszych mitów. Najwyraźniej opiera się on na szeregu publikacji, z których jedna badała wpływ polifenoli uzyskanych ze skórki cytryny na otyłość u myszy stosujących wysokokaloryczną dietę. Rzeczywiście, myszy, które spożywały te substancje, były mniej podatne na otyłość niż ich sąsiedzi "bez cytryny".
Należy jednak zauważyć, że ekstrakt stanowił 0,5% dziennej diety myszy, a same polifenole to mniej niż 0,1% całej skórki. Aby osiągnąć efekt obserwowany u myszy, należałoby zjeść co najmniej pół kilograma cytryn ze skórką.
Mit 3: Cytryny na odchudzanie
Jeśli chodzi o wodę cytrynową na odchudzanie, jej pozytywny wpływ polega jedynie na tym, że jeśli żołądek jest wypełniony płynem, jest mało prawdopodobne, aby osoba odczuwała głód przez krótki czas.
Mit 4: Woda cytrynowa pomaga zapobiegać i leczyć raka
Nie znaleźliśmy żadnych badań związanych z cytrynami i rakiem, więc jest wysoce prawdopodobne, że choroby onkologiczne i woda cytrynowa nie są ze sobą powiązane.
Mit 5: Woda z cytryną obniża ciśnienie krwi
Badania kliniczne, w których grupa pacjentów spożywała sok z cytryny, nie wykazały korelacji między piciem wody z cytryną a poziomem ciśnienia krwi. Jest całkiem możliwe, że pewien efekt jest związany z łagodnym działaniem moczopędnym soku z cytryny.
Warto zauważyć, że kwestia ta dotyczy nie tylko rosyjskojęzycznego segmentu użytkowników Internetu.
Mit 6: Właściwości przeciwutleniające
Głównymi przeciwutleniaczami w organizmie człowieka są wątroba i nerki. Woda cytrynowa jest tylko luźno związana z ich funkcją.
Prawda: sok z cytryny i woda z cytryną mogą być stosowane w leczeniu kamieni nerkowych
Badania kliniczne pokazują, że sok z cytryny zapewnia wyniki podobne do cytrynianu sodu, który jest powszechnie stosowany do rozpuszczania złogów wapnia w nerkach.
Ale nawet w takich przypadkach nie używa się wody z cytryną, ale raczej soku z cytryny w ilości przekraczającej 80 ml.
Szkodliwość wody z cytryną
Aby zapobiec uszkodzeniu szkliwa zębów, zaleca się picie wody z cytryną przez słomkę. W badaniu porównującym wpływ soku z cytryny z innymi napojami na szkliwo zębów udowodniono, że mają one praktycznie taki sam wpływ na zęby. Początkowo zmniejsza się połysk i zmienia się kolor powierzchni zębów; w cięższych przypadkach obserwuje się dokładne erozje.
Częsta zgaga, zapalenie błony śluzowej żołądka i wrzody żołądka są również przeciwwskazaniami do picia wody z cytryną, ponieważ mogą one wywoływać zwiększoną kwasowość i w konsekwencji pogarszać objawy.
Ponieważ cytryna jest silnym alergenem, jej częste spożywanie może wywoływać reakcje alergiczne, najczęściej obserwowane w postaci objawów skórnych. Może również zaostrzać przewlekłe choroby skóry.
Taka woda nie powinna być również spożywana podczas procesów zapalnych w układzie moczowo-płciowym, zwłaszcza w pęcherzu moczowym.
Podsumowując powyższe, możemy stwierdzić, że niezwykłe korzyści płynące ze spożywania wody cytrynowej to kolejny mit. Można ją pić, ale nie ma ona cudownych właściwości.
Jak zrobić wodę z cytryną?
Przyjrzyjmy się, jak pić wodę z cytryną i co jest do tego potrzebne.
Składniki:
- Cytryna
- 500 ml wody
- Lód (w razie potrzeby)
- Miód lub cukier (do smaku)
Przepis:
- Pokrój cytrynę na cienkie plasterki lub cząstki.
- Doprowadź wodę do wrzenia i wlej ją do dużej miski.
- Dodaj pokrojoną w plasterki cytrynę do wody.
- Pozostaw napój do zaparzenia na 5-7 minut, aby cytrynowy aromat i smak przeniknęły do wody.
- Opcjonalnie dodać kilka kostek lodu, aby schłodzić napój.
- Możesz dodać miód lub cukier do smaku, jeśli wolisz słodszy smak.
- Wymieszaj napój łyżką, aby rozpuścić miód lub cukier.
- Orzeźwiający napój cytrynowy jest gotowy do spożycia!
Napój ten nie tylko orzeźwia, ale także nadaje wodzie przyjemny aromat. Ciesz się smakiem tego lekkiego napoju!
Referencje:
- Yeliseyeva, Tetyana. "Woda cytrynowa: Dane naukowe dotyczące korzyści i przeciwwskazań". Journal of Healthy Eating and Dietetics 4.18 (2021): 54-58.
- Ferrell, Bruce A. "Woda z cytryną". Healthy Years 10.10 (2013): 8-9.
- Bio, David, zajęcia jogi podtrzymujące pamięć i szkolenie nauczycieli jogi podtrzymujące pamięć. "Korzyści zdrowotne płynące z wody cytrynowej autorstwa Davida Webstera i Aubree Kozie".
- Aras, B., Kalfazade, N., Tuğcu, V. et al. Czy sok z cytryny może być alternatywą dla cytrynianu potasu w leczeniu kamicy wapniowej układu moczowego u pacjentów z hipocytraturią? Prospektywne badanie z randomizacją. Urol Res 36, 313-317 (2008). https://doi.org/10.1007/s00240-008-0152-6
- SARI, Aysel, Nevzat SELİM i Melda DİLEK. "Wpływ soku z cytryny na ciśnienie krwi". Journal of Experimental and Clinical Medicine 29.1 (2012): 38-41. Web.
FAQ
Ile razy dziennie można pić wodę z cytryną?
Wodę z cytryną można pić przez cały dzień. Zalecana częstotliwość spożycia zależy od indywidualnych preferencji i stanu zdrowia. Nadmierna kwasowość cytryny może mieć negatywny wpływ. Ważne jest, aby słuchać swojego ciała i dostosować ilość spożywanej wody z cytryną do swoich preferencji i odczuć.
Co się stanie, jeśli codziennie będziesz pić wodę z cytryną?
Codzienne picie wody z cytryną może mieć wiele pozytywnych skutków dla organizmu:
- Woda pomaga ugasić pragnienie, a dodanie cytryny może sprawić, że woda będzie smaczniejsza, zachęcając do spożywania większej ilości płynów.
- Cytryna zawiera witaminę C, która jest przeciwutleniaczem i wspomaga zdrową skórę, odporność i inne układy organizmu.
- Kwasowość cytryny może pomóc w pobudzeniu trawienia i zwiększeniu produkcji soku żołądkowego.
Należy jednak pamiętać, że nadmiar kwasowości może być szkodliwy. Zawsze ważne jest, aby zwracać uwagę na własne odczucia i reakcje organizmu na zmiany w nawykach żywieniowych.
Co się stanie, jeśli będziesz pić wodę z cytryną w nocy?
Picie wody z cytryną przed snem może mieć zarówno pozytywne skutki, jak i pewne kwestie, o których należy pamiętać:
- Ciepła woda z cytryną może pomóc zrelaksować ciało i stworzyć komfortowe warunki do zasypiania.
- Picie wody przed snem jest ważne dla utrzymania poziomu nawodnienia organizmu, zwłaszcza jeśli w ciągu dnia brakowało płynów.
Warto jednak wziąć pod uwagę następujące kwestie:
- Cytryna zawiera kwas, a spożywanie jej przed snem może powodować zgagę u niektórych osób. Jeśli masz wrażliwy żołądek, najlepiej unikać dużych porcji.
- Kwasowość może również wpływać na zęby. Po spożyciu wody z cytryną zaleca się przepłukanie ust wodą, aby zmniejszyć wpływ kwasu na szkliwo.
Ogólnie rzecz biorąc, picie wody z cytryną przed snem jest ogólnie bezpieczne dla większości ludzi, ale indywidualne reakcje mogą się różnić. Jeśli masz jakiekolwiek obawy zdrowotne, zawsze najlepiej skonsultować się z lekarzem.