Wprowadzenie

Często zastanawiamy się nad tajemniczymi i niezrozumiałymi przepisami na przygotowanie magicznej wody. Tym razem naszą uwagę przykuwa woda cytrynowa.

Po wpisaniu tego zapytania w Google pojawia się wiele stron odnoszących się do czasopism dla kobiet, ośrodków medycyny alternatywnej i nie tylko. Tradycyjnie, w pierwszej pięćdziesiątce odpowiedzi zauważalny jest brak jakichkolwiek odniesień do tradycyjnej medycyny opartej na dowodach. Postaramy się dotrzeć do sedna prawdy, ale najpierw przyjrzyjmy się, co wszystkie te strony mówią o tej magicznej wodzie.

Czy woda z cytryną jest korzystna?

Aby zrozumieć zalety wody cytrynowej, zacznijmy od właściwości chemicznych tak zwanej wody cytrynowej. Najpopularniejsza metoda przygotowania tej mikstury polega na namoczeniu pokrojonej cytryny w dwóch litrach wody lub wyciśnięciu soku, ale istnieje wiele odmian.

W zależności od wielkości, jedna cytryna zawiera 6-10 gramów kwasu cytrynowego. Do obliczeń przyjmijmy średnią wartość - 8 gramów. Jeśli taka ilość kwasu cytrynowego zostanie dodana do wody destylowanej, pH wyniesie około 2,3, podczas gdy w wodzie z kranu pH będzie wyższe, około 4. Taki poziom jonów wodorowych definiuje środowisko kwaśne.

Normy jakości dla wody pitnej określają poziom pH w zakresie 6,5-8,5. W przypadku niektórych wód leczniczych wartość ta wynosi 4,5. Należy pamiętać, że wody lecznicze są spożywane zgodnie z zaleceniami lekarza przez określony, zwykle krótki okres. Jeśli nadal ciągnie Cię do wody mineralnej z cytryną, upewnij się, że jesteś w doskonałym zdrowiu lub skonsultuj się z lekarzem przed jej spożyciem.

Według zwolenników teorii cytrynowej, woda jest w stanie stworzyć odpowiednią równowagę alkaliczną w organizmie. Na szczęście ludzkie ciało jest dość stabilnym systemem, a zakłócenie jego funkcji jest dość trudne, w tym poprzez spożycie soku z cytryny. Sam pomysł zakwaszania soku żołądkowego jest błędny, ponieważ woda początkowo przemieszcza się przez przełyk ze słabo zasadowym pH, a dopiero potem trafia do żołądka, gdzie niskie stężenie kwasu nie jest w stanie wywołać żadnych zmian.

Mit 1: Woda z cytryną jest dobrym źródłem witamin i minerałów

Powyżej omówiliśmy główny składnik cytryny, kwas cytrynowy. Teraz przyjrzyjmy się składowi mineralnemu i witaminowemu takiej wody.
Cytryny zawierają dużo witaminy C i witaminy P w skórce. Owoc zawiera również około 3,5% cukru, witaminy B1, B2, A i różne flawonoidy.
Aby uzyskać dzienną dawkę witaminy C, należy spożywać 2 całe cytryny dziennie. Warto zauważyć, że składniki odżywcze są wymienione dla cytryn ze skórką. Tak więc, jeśli otrzymasz tylko sok, a nawet z plasterka cytryny, ilość składników odżywczych będzie miała tendencję do zera.
Innym popularnym mitem jest to, że gorąca woda z cytryną jest bogata w błonnik i wspomaga trawienie.
Błonnik jest rzeczywiście obecny w cytrynach, a także w innych warzywach i owocach, ale głównie w samych owocach. Sok z cytryny lub woda z cytryną nie zawierają błonnika.

Mit 2: Cytryny poprawiają metabolizm

"Gorąca woda cytrynowa na odchudzanie" to jeden z najpopularniejszych mitów. Najwyraźniej opiera się on na szeregu publikacji, z których jedna badała wpływ polifenoli uzyskanych ze skórki cytryny na otyłość u myszy stosujących wysokokaloryczną dietę. Rzeczywiście, myszy, które spożywały te substancje, były mniej podatne na otyłość niż ich sąsiedzi "bez cytryny".

Należy jednak zauważyć, że ekstrakt stanowił 0,5% dziennej diety myszy, a same polifenole to mniej niż 0,1% całej skórki. Aby osiągnąć efekt obserwowany u myszy, należałoby zjeść co najmniej pół kilograma cytryn ze skórką.

Mit 3: Cytryny na odchudzanie

Jeśli chodzi o wodę cytrynową na odchudzanie, jej pozytywny wpływ polega jedynie na tym, że jeśli żołądek jest wypełniony płynem, jest mało prawdopodobne, aby osoba odczuwała głód przez krótki czas.

Mit 4: Woda cytrynowa pomaga zapobiegać i leczyć raka

Nie znaleźliśmy żadnych badań związanych z cytrynami i rakiem, więc jest wysoce prawdopodobne, że choroby onkologiczne i woda cytrynowa nie są ze sobą powiązane.

Mit 5: Woda z cytryną obniża ciśnienie krwi

Badania kliniczne, w których grupa pacjentów spożywała sok z cytryny, nie wykazały korelacji między piciem wody z cytryną a poziomem ciśnienia krwi. Jest całkiem możliwe, że pewien efekt jest związany z łagodnym działaniem moczopędnym soku z cytryny.

Warto zauważyć, że kwestia ta dotyczy nie tylko rosyjskojęzycznego segmentu użytkowników Internetu.

Mit 6: Właściwości przeciwutleniające

Głównymi przeciwutleniaczami w organizmie człowieka są wątroba i nerki. Woda cytrynowa jest tylko luźno związana z ich funkcją.

Prawda: sok z cytryny i woda z cytryną mogą być stosowane w leczeniu kamieni nerkowych

Badania kliniczne pokazują, że sok z cytryny zapewnia wyniki podobne do cytrynianu sodu, który jest powszechnie stosowany do rozpuszczania złogów wapnia w nerkach.

Ale nawet w takich przypadkach nie używa się wody z cytryną, ale raczej soku z cytryny w ilości przekraczającej 80 ml.

Szkodliwość wody z cytryną

Aby zapobiec uszkodzeniu szkliwa zębów, zaleca się picie wody z cytryną przez słomkę. W badaniu porównującym wpływ soku z cytryny z innymi napojami na szkliwo zębów udowodniono, że mają one praktycznie taki sam wpływ na zęby. Początkowo zmniejsza się połysk i zmienia się kolor powierzchni zębów; w cięższych przypadkach obserwuje się dokładne erozje.

Częsta zgaga, zapalenie błony śluzowej żołądka i wrzody żołądka są również przeciwwskazaniami do picia wody z cytryną, ponieważ mogą one wywoływać zwiększoną kwasowość i w konsekwencji pogarszać objawy.

Ponieważ cytryna jest silnym alergenem, jej częste spożywanie może wywoływać reakcje alergiczne, najczęściej obserwowane w postaci objawów skórnych. Może również zaostrzać przewlekłe choroby skóry.

Taka woda nie powinna być również spożywana podczas procesów zapalnych w układzie moczowo-płciowym, zwłaszcza w pęcherzu moczowym.

Podsumowując powyższe, możemy stwierdzić, że niezwykłe korzyści płynące ze spożywania wody cytrynowej to kolejny mit. Można ją pić, ale nie ma ona cudownych właściwości.

Jak zrobić wodę z cytryną?

Przyjrzyjmy się, jak pić wodę z cytryną i co jest do tego potrzebne.

Składniki:

  • Cytryna
  • 500 ml wody
  • Lód (w razie potrzeby)
  • Miód lub cukier (do smaku)

Przepis:

  1. Pokrój cytrynę na cienkie plasterki lub cząstki.
  2. Doprowadź wodę do wrzenia i wlej ją do dużej miski.
  3. Dodaj pokrojoną w plasterki cytrynę do wody.
  4. Pozostaw napój do zaparzenia na 5-7 minut, aby cytrynowy aromat i smak przeniknęły do wody.
  5. Opcjonalnie dodać kilka kostek lodu, aby schłodzić napój.
  6. Możesz dodać miód lub cukier do smaku, jeśli wolisz słodszy smak.
  7. Wymieszaj napój łyżką, aby rozpuścić miód lub cukier.
  8. Orzeźwiający napój cytrynowy jest gotowy do spożycia!

Napój ten nie tylko orzeźwia, ale także nadaje wodzie przyjemny aromat. Ciesz się smakiem tego lekkiego napoju!

Referencje:

  1. Yeliseyeva, Tetyana. "Woda cytrynowa: Dane naukowe dotyczące korzyści i przeciwwskazań". Journal of Healthy Eating and Dietetics 4.18 (2021): 54-58.
  2. Ferrell, Bruce A. "Woda z cytryną". Healthy Years 10.10 (2013): 8-9.
  3. Bio, David, zajęcia jogi podtrzymujące pamięć i szkolenie nauczycieli jogi podtrzymujące pamięć. "Korzyści zdrowotne płynące z wody cytrynowej autorstwa Davida Webstera i Aubree Kozie".
  4. Aras, B., Kalfazade, N., Tuğcu, V. et al. Czy sok z cytryny może być alternatywą dla cytrynianu potasu w leczeniu kamicy wapniowej układu moczowego u pacjentów z hipocytraturią? Prospektywne badanie z randomizacją. Urol Res 36, 313-317 (2008). https://doi.org/10.1007/s00240-008-0152-6
  5. SARI, Aysel, Nevzat SELİM i Melda DİLEK. "Wpływ soku z cytryny na ciśnienie krwi". Journal of Experimental and Clinical Medicine 29.1 (2012): 38-41. Web.

FAQ

Ile razy dziennie można pić wodę z cytryną?

Wodę z cytryną można pić przez cały dzień. Zalecana częstotliwość spożycia zależy od indywidualnych preferencji i stanu zdrowia. Nadmierna kwasowość cytryny może mieć negatywny wpływ. Ważne jest, aby słuchać swojego ciała i dostosować ilość spożywanej wody z cytryną do swoich preferencji i odczuć.

Co się stanie, jeśli codziennie będziesz pić wodę z cytryną?

Codzienne picie wody z cytryną może mieć wiele pozytywnych skutków dla organizmu:

  1. Woda pomaga ugasić pragnienie, a dodanie cytryny może sprawić, że woda będzie smaczniejsza, zachęcając do spożywania większej ilości płynów.
  2. Cytryna zawiera witaminę C, która jest przeciwutleniaczem i wspomaga zdrową skórę, odporność i inne układy organizmu.
  3. Kwasowość cytryny może pomóc w pobudzeniu trawienia i zwiększeniu produkcji soku żołądkowego.

Należy jednak pamiętać, że nadmiar kwasowości może być szkodliwy. Zawsze ważne jest, aby zwracać uwagę na własne odczucia i reakcje organizmu na zmiany w nawykach żywieniowych.

Co się stanie, jeśli będziesz pić wodę z cytryną w nocy?

Picie wody z cytryną przed snem może mieć zarówno pozytywne skutki, jak i pewne kwestie, o których należy pamiętać:

  1. Ciepła woda z cytryną może pomóc zrelaksować ciało i stworzyć komfortowe warunki do zasypiania.
  2. Picie wody przed snem jest ważne dla utrzymania poziomu nawodnienia organizmu, zwłaszcza jeśli w ciągu dnia brakowało płynów.

Warto jednak wziąć pod uwagę następujące kwestie:

  • Cytryna zawiera kwas, a spożywanie jej przed snem może powodować zgagę u niektórych osób. Jeśli masz wrażliwy żołądek, najlepiej unikać dużych porcji.
  • Kwasowość może również wpływać na zęby. Po spożyciu wody z cytryną zaleca się przepłukanie ust wodą, aby zmniejszyć wpływ kwasu na szkliwo.

Ogólnie rzecz biorąc, picie wody z cytryną przed snem jest ogólnie bezpieczne dla większości ludzi, ale indywidualne reakcje mogą się różnić. Jeśli masz jakiekolwiek obawy zdrowotne, zawsze najlepiej skonsultować się z lekarzem.